一、開機前的準備工作：
1、首先檢查碾米機各聯接零件部是否完整；聯接螺釘、螺帽是否松動；安裝是否正確。若有問題，應先進行正確的安裝、調試。
2、清除所要碾稻谷內的雜物(如石粒、鐵器等)，以免發生事故。檢查稻谷的干濕程度是否符合要求，然后將谷斗插板插緊，把稻谷裝入谷斗內待打。
二、開機后的技術要求：
1、接上動力讓碾米機空轉l一3分鐘待運轉穩定后，再慢慢抽開入料插板進行下料，投入工作。
2、隨時檢查碾米的質量，如質量不符合要求，可調節出料插板或調整米刀與磨心的間隙。方法是：如含谷較多，先調節出料插板，使出米口適當減少(如果出米口調小了仍含谷較多。則須把米刀與磨心間隙調小些)；如果出現碎米爛多則應把出米口(或者米刀與磨心的間隙)調大些。
3、碾米刀在使用一段時間后，若出現由于磨損而不鋒利的情況，可將碾米刀調頭翻面使用。如果米篩出現漏米現象，就應該更換新的。
4、碾米結束時，應先將谷斗插板插緊，讓碾臼石內的稻谷全部碾完，排出機體后，再切斷動力。
三、停機后的保養：
1、如果發現軸承外殼溫度高，就應加注潤滑油(如黃油)。
2、對機體進行一次完整細致的檢查。
3、嚴禁小孩和不熟悉碾米機使用、保養知識的成年人，玩耍米機，以免造成不必要的損失。
